很多人都喜欢吃茄子，我也是其中一员。有人说茄子要好吃是一定要过油的，其实不然，我每次做的茄子都是不需要过油的，但是仍然是非常非常的好吃，惹得家里的人也是变得特别爱吃茄子，那么茄子要想不过油依然好吃有什么技巧吗？

答案肯定是有的，所以请接着让我详细告诉大家方法。

茄子营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

尤其茄子特别适合我们中老年朋友。经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。

夏天有些人容易长痱子、生疮疖，而茄子可以清热解毒，所以也是非常适合夏天食用的。

茄子的吃法我也分享了很多种，感兴趣的朋友可以翻翻我以前的文章，有凉拌茄子、手撕茄子、红焖茄子还有炒茄子，其中我都分享了不用过油的技巧，没看到的也不用烦恼，今天我也会再次分享下。